「C-oneお料理フェスティバル」は、テーマに添ったレシピのコンテスト。
ちょっとした工夫で自慢のお料理が大変身！お気に入りのレシピを見つけて、どんどん投票してくださいね♪
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ユアーズ 特選
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フレスタ 特選
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ピュアークック 特選
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藤三 特選
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スパーク 特選
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中央フード 特選
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三和ストアー 特選
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CMC 特選
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キヌヤ 特選
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みしまや 特選
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ウシオ 特選
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マツサカ 特選
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東宝企業 特選
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マルイ 特選
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ヤマダヤ 特選
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ユアーズバリュー 特選
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中国シジシー 特選
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考えていた以上に創意工夫されたレシピが多数挙がってきて嬉しい悲鳴でした。最近は流通事情が良くなっており、水揚げ漁港の近くでなければ食べることが難しかった刺身用サンマも手軽に手に入るようになりました。その新鮮さをいかしたレシピや長い形を利用したレシピ、臭みを取る工夫も色々で、私も参考にさせていただきました。栄養豊富で経済的、工夫次第でさらに美味しくなるサンマ料理を是非楽しんでいただきたいものです。
管理栄養士 料理研究家 沖野 恵子
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ユアーズ 特選
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フレスタ 特選
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ピュアークック 特選
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藤三 特選
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スパーク 特選
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中央フード 特選
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三和ストアー 特選
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キヌヤ 特選
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みしまや 特選
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ウシオ 特選
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マツサカ 特選
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東宝企業 特選
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マルイ 特選
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ヤマダヤ 特選
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ユアーズバリュー 特選
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中国シジシー 特選
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第3回目のレシピコンテストのテーマはホタテでした。1回目の鮭、2回目の海老に続いて沢山の応募があり、大変嬉しく思いました。
ホタテは生臭みやくせがなく、旨みがたっぷりあるのでどんな食材とも相性が良いようです。また貝柱、ベビーホタテなど殻つきでないものは下ごしらえの手間がかからないことも便利な点です。
高たんぱく、低カロリーのヘルシー食材、ホタテを使って和風、洋風、中華風、エスニック風あり、また組み合わせる食材も野菜からフルーツ、きのこなど多種多彩、興味深く選考させていただきました。
ホタテは生臭みやくせがなく、旨みがたっぷりあるのでどんな食材とも相性が良いようです。また貝柱、ベビーホタテなど殻つきでないものは下ごしらえの手間がかからないことも便利な点です。
高たんぱく、低カロリーのヘルシー食材、ホタテを使って和風、洋風、中華風、エスニック風あり、また組み合わせる食材も野菜からフルーツ、きのこなど多種多彩、興味深く選考させていただきました。
管理栄養士 料理研究家 沖野 恵子
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ユアーズ 特選
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フレスタ 特選
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ピュアークック 特選
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藤三 特選
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スパーク 特選
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中央フード 特選
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三和ストアー 特選
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キヌヤ 特選
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みしまや 特選
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ウシオ 特選
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マツサカ 特選
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東宝企業 特選
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マルイ 特選
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ヤマダヤ 特選
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ユアーズバリュー 特選
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中国シジシー 特選
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一口に海老といっても、海老の種類は大変多い中、今回はスーパーなどでも購入しやすく、比較的安価なブラックタイガーとバナメイエビがテーマ食材でした。
海老は味も良く、色々な食材との相性も良いためか、美しい赤色を生かした料理やヘルシーさを生かした料理、また形も、そのままや刻んだものやミンチ状にしたもの…等々、和洋中その他と大変バラエテイーに富んだ応募で、楽しく選考いたしました。
管理栄養士 料理研究家 沖野 恵子
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ユアーズ 特選
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フレスタ 特選
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ふじおか 特選
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藤三 特選
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スパーク 特選
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中央フード 特選
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三和ストアー 特選
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CMC 特選
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キヌヤ 特選
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みしまや 特選
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ウシオ 特選
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マツサカ 特選
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東宝企業 特選
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マルイ 特選
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ユアーズバリュー 特選
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中国シジシー 特選
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鮭は味の良い魚です。主成分は良質のたんぱく質でビタミン類も豊富に含まれています。
和洋中と使いやすい食材なので、第1回の公募にもかかわらずバラエテイーに富んだたくさんの応募がありました。
その中から、簡単、地産地消、アイデア、経済性 食育から選びました。
鮭は経済的で、高齢者から子供まで食べやすい食材ですので、これからも色々な料理にチャレンジしてほしいですね。
管理栄養士 料理研究家 沖野 恵子
